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「下呂温泉の良さは、温泉でしょ？」  願いのこもった料理を存分に味わうことこそ、滞在の醍醐味かもしれません。
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自慢のフレンチにも、獲れたて野菜とこだわり素材がぎっしり。
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その日入った食材をみて調理法を決めるというスタイルからも、料理へのこだわりが感じられるホテルパストールのフランス料理。  土地を誇りに想う調理スタッフ達に表情は、皆、生き生きと輝いています。「飛騨牛」「野村養魚場のイワナ」「飛騨の庭先たまご」、そして「飛騨の山々が作り出すおいしい水」など、こだわりの地素材から作られるフレンチは是非味わってほしい逸品ばかりです。 |
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あたりまえのことを、あたりまえに。日本の旬が活きる極上の料理。
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ホテルパストールというと、フレンチを連想する方が多いかもしれませんが、和食へのこだわりも一際です。 「あたりまえのことを、あたりまえに。  「お客様に極上の料理を楽しんでいただく、そのための手間は手間ではなく、調理人の心だと思っています。既成の品を使わず、素材から創り出す。それが、私の料理であり心です。」 心に響く和の宴も、ホテルパストールにしかないおもてなし。 |
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草津、有馬と並ぶ天下三名泉の一つ下呂温泉。泉質はとてもまろやかで美容にもとてもよく、美人の湯とも言われています。浴槽にたっぷりと注がれる湯は、ホテルパストール独自の泉源から引く厳選100％。ゆっくりと語り寛ぐのにぴったりです。 クア施設「バーデパルク」 柔らかな陽射しにあふれるバーデパルクは、25mプールを中心にしたリフレッシュ空間。 小さなお子様からご年配の方まで安心して利用できるの最新設備が揃っています。 |
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岐阜ブランド肉を100％使用するなど、素材への安心安全がここにも熟慮されています。レトルトを超えた美味しさは、“お取り寄せ”する価値ある味ですよ。 |
トリートメントで使うのは、ピュアオイルと有機栽培された植物由来100%化粧品。しっかりしたカウンセリングと確かな施術が、より深い癒しを与えてくれます。 |
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客室は全て南向き、窓からは南飛騨の山々を望むことができます。ベランダに出れば、縄文橋や下呂温泉街を見下ろす、高台リゾートならではの眺望も。 |