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伊豆高原の閑静な高級別荘地の奥にひっそりと佇む自然豊かな小さな料理宿です。
滾々と涌きいづる浮山温泉、旬の素材をふんだんに使った最上の美食。
静かな森に響く小鳥の声や木々のささやきを聴きながら、
ゆったりと静かに流れる時の中で、極上の癒しをご堪能いただけます。
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伊豆へ来たなら、ご賞味頂きたい伊豆三大海鮮、
伊勢海老に金目鯛、そしてアワビ。
素材の旨さを最大限に惹き出すために、
形にこだわらずその日最も美味しい料理法で饗応しています。
例えばお造りはもとより、
焼き、鍋など夕餉を彩る一皿ひと皿が独創的、
驚きと感動に満ちています。
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漁師が水揚げした新鮮そのものの魚介、農家が丹精込めて作った有機野菜、
そのひとつひとつにいたるまで選び抜かれた食材と料理人の感性が織りなす一期一会の味の芸術。
ホテル東京 総料理長浜田貞夫の技と心を受け継ぐ珠玉の料理が、
料理の宿と冠した気概そのままに忘れがたい味覚と日本料理の柔軟性を映しだします。
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伊豆のうみのお湯は、単純アルカリ泉、無色透明無味無臭。
「美人の湯」と呼ばれ、浸かれば肌がとても滑らかになることでも有名です。
各お部屋には源泉掛け流しの露天風呂。
いつでも思い立ったときに入浴でき、部屋ごとに違う景色、
お風呂の風情も異なり、様々な東伊豆の表情をご堪能いただけます。
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