オーベルジュ旅行

極上の美味を堪能できるレストランでサーブされるフレンチは、プラッター（大銀皿盛り）に盛られた伝統的料理技法によるもの。それを給仕が盛り分けてサービスする、日本でも数少ない形式の伝統的なフランス料理。

野山の恵みに囲まれながら、海から恩恵もあふれた箱根。それらを、漣だからこそのかたちにして提供いたします。オーベルジュ漣のビオワインは、他にはない複雑な深みのある"ありのまま"のワインの味を楽しむ事ができます。

地元の食材を使用し、イタリア料理をベースにしたコンテンポラリー料理。ダイニングからは自然が織りなす箱根の大パノラマが広がり、ご朝食はダイニングで地元食材を活かした和定食をご用意致します。

湯河原温泉の中でも数少ない自家源泉を持つオーベルジュで、源泉掛け流しの良質な温泉を思う存分楽しめる。こだわりの旬食材や天然の魚介をベースにちょっと遊び心のある和のコースは、シェフ自慢のオリジナル。

相模湾を一望する小高い丘の上に佇むオーベルジュスタイルの小さなリゾートホテル。それぞれ少しずつ表情が異なるゲストルームは、全室オーシャンビュー。料理は新料理長による旬の素材を使ったフレンチを…。

伊豆半島の山の恵みや海の恵み、彩り豊かな旬の素材をふんだんに使ったレストラン「ル シータ」ならではの伊豆フレンチが魅力。訪れる人に季節を感じてもらうメニューを心がけており、厳選のワインやビールも楽しみのひとつ。

食材へのこだわりは強く、魚介は可能な限り相模湾・駿河湾で取れたものを使用。一皿一皿に込められた「ちょっとした驚き」と厳選された食材・こだわりのワインが織りなす「マリアージュ」は時間を忘れさせてくれる。

「 熱々のうちに召し上がっていただきたい。」 シェフ齊藤哲也の強い思いが込められたChef's Table。 おひとりおひとりの為にお作りする最高に贅沢なディナータイムをお楽しみください。

リヨン・マルセイユなどのレストランやオーベルジュで修行したシェフのフランス料理。食事目当てのリピーターが多く10年以上人気のプランは、フランス産フォアグラ＆黒毛和牛フィレステーキ。らくだ倶楽部からご予約の方には自家製ハーブのプレゼント。

伊豆の味覚「伊勢海老」や「アワビ」、「地魚の刺身盛り」。そしてオリジナルソースがたまらない「牛フィレステーキ」や最高級「イベリコ豚のステーキ」など、自慢の料理をご用意。

シェフ ロック・ボルメールの味覚の世界を、ゆったりとご堪能いただけるラグジュアリープランが大人気。前菜からデザートまで、思いがけない味覚のマリアージュが魅力的。大切な人と一緒に、ゆっくり楽しみたい。

二部屋のみのモダン空間が、心和ませる。地元の作家が手がけた器や骨董の器、シンプルでモダンな器などを自由な組み合わせで使用していて、色鮮やかな料理は味はもちろんのこと、目でも十分に楽しめるよう工夫されている。

オーナーシェフ石井とマダムソムリエが織りなす一日限定4組のプライベートオーベルジュで、蓼科の大自然と地産地消の蓼科ヌーベルマクロフレンチをお楽しみください。

石窯やきたてからデザートまですべてが手作り。ただフレンチにこだわり過ぎることなく美味しいと感じるものをお出しできたらと考え、お箸でもいただけるフレンチを提供しています。

「野菜がおいしいレストラン」で、贅沢な食事。予算や目的に合わせてお部屋を選べる楽しみ。数々のこだわりあふれるロンギングハウスの評判は、テレビや女性誌で、毎年取り上げられるほど。

幻想的にライトアップされた白樺林が包み込むメインダイニングで厳選素材と地元野菜で極上フレンチを味わってください。信州サーモン、黄金軍鶏、蓼科牛に地場の野菜や果物など、とにかく、美味しいものばかり。

高原ならではの自家製の燻製や、四季折々の大地の恵みを生かしたフランス料理をお楽しみください。ソムリエがワインと共に素敵なひとときをプレゼンします。

蔵王の恵みと厳選した旬の食材にて少しばかり贅沢なひと時。食事を愉しむ為に1泊するという、「山風木」のコンセプトは"2食1泊付"。時計をはずし、日常をしばし忘れ、贅沢な『非日常』を味わいたい。

フランスプロヴァンス地方の田舎ののんびりしたイメージのオーベルジュ。
プロヴァンスのお料理をはじめ、お部屋やお風呂の雰囲気を通して、癒しと楽しさをご提供します。

南仏プロバンスにも似た青い空ときらめく光に包まれて、とっておきのひとときを。海の幸たっぷりのプロヴァンス流創作料理に舌づつみをした後は、ハーブ入り温泉やジャグジー露天でプライベートなひとときを満喫。

真牡蠣の産地に一年を通じて生牡蠣を味わえるオイスターバー。冬は名産の「真牡蠣」、夏は芳醇な「岩牡蠣」と牡蠣好きには堪らない。もちろん牡蠣以外のメニューも豊富で、ワインと共に楽しめるのが魅力。

バターや生クリームを控え、素材の旨みを最大限に引き出すことで、フレンチの粋を超えたみずみずしい料理の数々は「水のフレンチ」と呼ばれ、賞賛を得ています。総料理長・山口 浩 氏が織りなす至極の味わいを是非。

店内では、アール・ヌーボーを基調にした優しく重厚な雰囲気と、窓の向こうに広がる緑と青い空が出迎えてくれる。地場で採れた山の幸を使った本格フレンチと、シェフ自らが目の前で焼く厳選国産和牛を愉しめる。

瀬戸内の旬にフランスの旬を加えて･･･。
シェフが 今 おいしいと感じる食材、そして素材が持つ食感や素材の組み合わせを大切にしています。瀬戸内の風景を眺めながらのんびりとお過ごしくださいませ。