魚、山菜など、地元の豊かな旬の素材はいわずもがな料理の見た目の彩り、京焼、有田焼、信楽をはじめとする器のチョイスにも「ヴィラ　風の音」ならではの風雅を盛り込みました。
私がお創りする料理は、"今・ここ"でしか味わえない、海席料理です。島々の家庭料理も参考にしながら、豊島周辺でとれる、その旬の自然の恵みを中心に、素材の味を最大に惹き出すことを心がけています。
魚は、豊島のある燧灘(ひうちなだ)の豊かな漁場でその日に水揚げされたものを直接仕入れているため、毎回その内容も変わります。私の心と技を込めた逸品を是非、ご賞味ください。
また、レストランの大きな窓はまるで映画のスクリーン。月に照らされた幻想的な島影や満天の星、遠くに揺れる漁船の漁り火を映し出し、お料理に一幅の興を添えます。

また、建物は、ただ快適性や上質さを追求するだけではない、過去と現代、自然と人を結びつける特別テイストがお客様の心のゆとりを引き出します。そのため、インテリアは余計な装飾を極力避け、空・海・緑といった豊かな自然が、主役となる様に配慮しています。
大きく開けられた窓からは、様々な瀬戸内海の風景をどこからでも満喫できるようになっています。
また、この建物は太陽の動きと共に建物の佇まいが変わります。木部の弁柄色が朝は焦げ茶、昼は朱、そして夕方は黄金色になっていきます。時計ではなく、太陽の移り変わりで時の流れをお楽しみください。